IL CIOCCOLATO IN PASTICCERIA: TORTE DA VIAGGIO E DA VETRINA, CIOCCOLATINI E SPALMABILI, CON IL MAESTRO RICCARDO MAGNI
Data: da Lunedì, 30 Gennaio 2023 a Mercoledì, 1 Febbraio 2023
Il Corso
Realizzazione di diversi dolci da viaggio a base di cioccolato, dolci innovativi da vetrina positiva con elementi innovativi e aspetto contemporaneo ed accattivante. Apprendere tutte le tecniche per realizzare una ricca esposizione di cioccolateria, che spazi dalla realizzazione di tutte le tipologie di cioccolatini (dressati, da stampo e da taglio) a diverse tipologie di creme spalmabili, a snack di ogni genere, a gelatine di frutta fresca. Non meno importante sarà la spiegazione di: metodo di produzione, organizzazione di produzione e stoccaggio, packaging, chef life dei prodotti e loro corretta conservazione.
Dettagli
Tipo di corso: Teorico e Dimostrativo
Durata: Tre giornate
Livello di difficoltà:
Docente: RICCARDO MAGNI
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Acireale, Via Salvatore Vigo, 85
Telefono: 3356212522
Durata: Tre giornate
Livello di difficoltà:
Docente: RICCARDO MAGNI
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Acireale, Via Salvatore Vigo, 85
Telefono: 3356212522
Ideale per:
Professionisti che desiderano aggiornare, conoscere o migliorare le proprie tecniche sul tema oggetto del corso.
Cosa Comprende:
Soft Lunch - Break coffe - Materiale didattico - Attestato - Buono d'acquisto del valore di € 50,00 da spendere presso ditte convenzionate.
Come si svolge:
Il corso è frontale dimostrativo ed interattivo. A discrezione del docente, durante lo svolgimento, ci sarà una parte pratica in cui i corsisiti potranno sperimentarsi con la materia oggetto del corso.
Modalità di iscrizione
Contattare Peppe Leotta al 3356212522
Prezzo: € 480,00 per i tesserati Conpait - € 550 per i non tesserati
Gallery
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