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Valorizzare il territorio è la mission di Conpait, che dopo 5 anni ha...
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CONCORSO DI PASTICCERIA “LA MONOPORZIONE, SCRIGNO DI SAPORI” EDIZIONE 2021 Il...

formazione

conoscere per insegnare

Con.Pa.It Sicilia è un centro di formazione e aggiornamento che offre corsi, incontri e masterclass a tutti coloro che necessitano di una formazione professionalizzante o altamente specialistica. Cultura, tradizione, tecnica e conoscenza delle materie prime sono elementi chiave di ogni nostro percorso formativo. Scegliere Conpait significa affiancarsi a grandi docenti, maestri e colleghi mossi da una profonda voglia di condividere e trasmettere la propria conoscenza sul mondo dell'alta pasticceria.

IL BILANCIAMENTO DEL GELATO ARTIGIANALE DI LUCA BERNARDINI
da 04/03/2024 a 06/03/2024
Costruzione del prorpio ricettario, partendo dalle basi per arrivare alla propria miscela.
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LE TORTE FRESCHE PER L'ESTATE DEL MAESTRO RICCARDO MAGNI
da 15/04/2024 a 16/04/2024
Proporre una vetrina di dolci freschi ed accattivanti, dall'aspetto cromatico vivace ed allo stesso tempo elegante
Scopri di più

Professione Pasticcere

Pasticceri si diventa in laboratorio ma anche fuori, viaggiando e confrontando le proprie tecniche con quelle di un collega, senza segreti, ma con condivisione.

Dettagli

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Peppe Leotta


Un giovane ragazzo dall’anima rock’n’roll che faceva del laboratorio di pasticceria il suo Grest estivo (...) Il segreto che mi ha reso ancora più caparbio e forte nella realizzazione di quel grande desiderio, oggi concreta realtà è la voglia di non fermarsi, ma studiare e approfondire…