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CONCORSI “LA MONOPORZIONE, SCRIGNO DI SAPORI” EDIZIONE 2024 Il concorso, ideato e...
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Giunto alla settima edizione, Fundraising Dinner - " DONIAMOCI” rappresenta uno degli...
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formazione

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Con.Pa.It Sicilia è un centro di formazione e aggiornamento che offre corsi, incontri e masterclass a tutti coloro che necessitano di una formazione professionalizzante o altamente specialistica. Cultura, tradizione, tecnica e conoscenza delle materie prime sono elementi chiave di ogni nostro percorso formativo. Scegliere Conpait significa affiancarsi a grandi docenti, maestri e colleghi mossi da una profonda voglia di condividere e trasmettere la propria conoscenza sul mondo dell'alta pasticceria.

I GRANDI LIEVITATI PASQUALI E LA PANIFICAZIONE DEL MAESTRO ANTONIO CHIERA
da 06/02/2025 a 07/02/2025
Un percorso tra lievito naturale liquido nei grandi lievitati e in panificazione, poolish, lievitazione mista, impasti i
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Corso di Soggetti e Uova Pasquali
da 12/03/2025 a 13/03/2025
Apprendere come, partendo da forme semplici, si possano realizzare un'infinità di soggesttistica in cioccolato per
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Professione Pasticcere

Pasticceri si diventa in laboratorio ma anche fuori, viaggiando e confrontando le proprie tecniche con quelle di un collega, senza segreti, ma con condivisione.

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Peppe Leotta


Un giovane ragazzo dall’anima rock’n’roll che faceva del laboratorio di pasticceria il suo Grest estivo (...) Il segreto che mi ha reso ancora più caparbio e forte nella realizzazione di quel grande desiderio, oggi concreta realtà è la voglia di non fermarsi, ma studiare e approfondire…